准备做内镜的时候，护士有时候会捏一下患者手背的皮肤，看看回弹的速度，然后记录下来。这个动作看起来像是随意的触摸，其实是一个简化的营养评估方法。皮肤弹性反映的是身体的水合状态和蛋白质储备。皮肤回弹速度慢，提示可能存在脱水或者蛋白质不足。做内镜特别是需要清肠的操作时，患者术前已经经历了长时间的禁食和泻药清肠，水分和电解质的消耗比平时大。如果术前皮肤弹性就差，术中补液的需求量就要相应增加。对于老年人来说，皮肤弹性评估尤其重要。老年人的皮肤胶原蛋白流失，本身弹性就比年轻人差，单纯靠外观不一定能准确判断水合状态。护士通过捏皮肤这个简单的动作，可以获得一个快速的水合状态判断，帮助麻醉医生决定术前需要输多少液体。这个捏一下的动作不产生任何不适，也不需要额外的时间，几秒钟就完成了。如果你发现护士在检查前捏了你的手背，那是她在用最古老也最直接的方法判断你的身体水分储备，确保你以最佳状态接受检查。