许多细菌可引起肠胃炎，包括：

耶尔森氏菌，在猪肉中发现

葡萄球菌，存在于乳制品、肉类和鸡蛋中

志贺氏菌，存在于水中（通常是游泳池）

沙门氏菌，存在于肉类、乳制品和鸡蛋中

弯曲杆菌，在肉类和家禽中发现

大肠杆菌，存在于碎牛肉和沙拉中

当餐馆向许多人提供受污染的食物时，可能会爆发细菌性胃肠炎。爆发也可能引发农产品和其他食品的召回。

如果有人手上携带细菌，细菌性胃肠炎很容易在人与人之间传播。每次感染这种细菌的人接触食物、物体或其他人时，他们都有将感染传播给他人的风险。如果您用受感染的手触摸您的眼睛、嘴巴或身体的其他开放部位，您甚至可能导致感染进入您自己的身体。

如果您经常旅行或住在拥挤的地区，那么您感染这些感染的风险尤其高。经常洗手并使用酒精含量超过 60% 的洗手液可以帮助您避免感染周围的人。